Beogradske pijace: Kalenić, Zeleni venac i kako da kupujete na njima

Uprkos svim novim supermarketima, Beograd i dalje kupuje na pijaci, otvorenoj zelenoj pijaci. Ima ih više od trideset širom grada, a za mnoga domaćinstva nedeljni odlazak na pijacu je čvrst ritual: svežije namirnice nego u prodavnicama, pravo od malih proizvođača, i to obično po nižim cenama. Za posetioca, jutro na pijaci je jedan od najiskrenijih pogleda u ovdašnji svakodnevni život, i dobro mesto da probate domaći sir, med i sezonsko voće. Dve pijace se izdvajaju.

Kalenić (Kalenićeva pijaca) na Vračaru je najveća i najpoznatija pijaca u gradu, u pogonu od 1926. Stotine tezgi šire se po otvorenom trgu blizu Njegoševe ulice, grubo grupisane po tome šta prodaju: planine sezonskog voća i povrća, pa mlečne tezge s mladim sirom i kajmakom, pa med, jaja, suvo voće, turšija i domaća zimnica. Po obodu ćete često naći cveće, polovne stvari i buvljak, kao i stare kafane u kojima kupci zastanu na kafu ili ranu rakiju. To je pijaca za posetu ako imate vremena samo za jednu.

Zeleni venac je u samom centru, par minuta od Terazija, i najstarija je pijaca koja još radi u Beogradu, iz sredine devetnaestog veka. Manja je i zbijenija od Kalenića, natrpana pod prepoznatljivom nadstrešnicom koja je zaštićena kao spomenik kulture, i nalazi se iznad jednog od najprometnijih saobraćajnih čvorišta u gradu. Zbog lokacije je pre praktična nego mirna, ali je odlična za brzu korpu voća, povrća i lokalnih specijaliteta usred dana provedenog u razgledanju.

Draž pijace je što je strogo sezonska. Šta da tražite:

• Proleće: jagode, mlada salata, mladi luk, sremuš i prve trešnje.
• Leto: maline, kajsije, breskve, paradajz i paprike na vrhuncu.
• Kasno leto: obilje paprike i paradajza za ajvar i zimnicu, kada cele porodice kupuju na veliko.
• Jesen: šljive, grožđe, dunje, orasi i kupus za sarmu.
• Cele godine: mladi sir, kajmak, med, jaja i domaći proizvodi sa mlečnih i specijalizovanih tezgi.

Idite ujutru

Pijaca je jutarnja stvar. Najbolja roba nestane do ranog popodneva, a atmosfera je najbolja ubrzo po otvaranju, pa ciljajte da stignete pre jedanaest.

Ponesite gotovinu i ceger

Ponesite sitne dinarske novčanice, jer većina tezgi ne prima kartice. Ponesite i svoju torbu, ovdašnji ceger, jer je pakovanja malo. Cene su gotovo uvek po kilogramu i obično su istaknute.

Pustite prodavca da vas usluži

Na mnogim tezgama prodavac bira i meri robu, pa pokažite i pitajte umesto da sami preturate po gomili. Pozdrav dobar dan mnogo znači, a na tezgama sa sirom i voćem obično možete zamoliti da probate pre kupovine.

Kupujte tamo gde meštani čekaju

Najprometnija tezga s redom stalnih mušterija prometna je s razlogom. Za jaja, sir i med tražite male proizvođače koji prodaju svoje domaće proizvode, a ne preprodavce.

Ako vas uhvati navika za pijace, Bajlonijeva pijaca kod stare boemske Skadarlije, Cvetni trg blizu centra i pijace u novobeogradskim blokovima imaju svaka svoj karakter, ali isti jutarnji ritam.